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油烟达标仍扰民,都是标准太宽的惹的祸?

2018-08-16 21:21:25    来源:东莞市优厨派厨设备有限公司    作者:优厨派商用电磁炉  阅读: 次  


油烟达标仍扰民,都是标准太宽的惹的祸?

 

什么原因导致油烟投诉问题如此之大?解决油烟污染需要采取哪些措施?记者近日就此问题进行了调查。好消息是,虽然问题复杂,但是政府方面正积极应对,一个更高标准的油烟排放标准有望出炉。

 

    1、投诉缘何居高不下?

 

规划不合理、排放标准低、设计有问题。深圳市福田区国投大厦是附近一带有名的高档办公区域,然而“楼上办公、楼下吃饭”的格局却屡遭诟病。

在广场写字楼的休息区,记者看到,物业公司用石子铺路、竹林做屏,可观景喝咖啡,本是一处惬意之地。然而,众多餐饮企业的12个“大烟囱”笔直横列于此,不间断“吐出”股股油烟,让整个6楼平台宛如一个无法通风排气的“大厨房”,连种植在排风口附近的植物也已变黄发蔫。“等到就餐的高峰期一到,集中排放的气味更加让人难以忍受。”在此办公的赵先生向记者抱怨。

据悉,深圳市福田区国投广场裙楼共有26餐饮商铺,他们均办理了工商营业执照及环保审批,其中有18家经验收并办理了排污许可证。“只有少数企业不能达标排放,但即使达标排放也存在油烟扰民问题。”福田区环保局负责人介绍说。

 

2、油烟达标排放为何也会扰民?

 

从深国投物业的角度来讲,由于广场餐饮商铺较多,油烟排放较为集中,使得一般的厨房油烟净化器处理已不能满足这一区域目前的环境要求。“设计上的先天缺陷和不足,也让本该高空排放的油烟最终变为低空排放,用户不管三七二十一,不按照实际处理配置油烟净化器。”这位负责人表示,相关部门日常监管的频率、监管力度以及监管手段也有待提高。另外,由于规划等问题,“下商上住”的格局在全国都很普遍,加之上述问题的存在,导致油烟投诉量居高不下。

 

3、新标准如何发力?

 

规定更细化、指标更合理、限值分区域,在油烟污染控制的实际工作中,油烟投诉者的主张往往是要求消除餐饮企业油烟尾气中烟雾、气味、热气等扰民因素,而现行的《饮食业油烟排放标准》在这方面并未规定可供操作的具体参数。

中国历来有“民以食为天”的传统,而餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业,一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年,我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头,成为“热门”行业之一。

“现实要求我们必须尽快修订标准,使它更细化、更科学合理。油烟稳定达标排放后,排放口应目测无油烟,无明显刺激气味,以降低对周围居民的影响。”

据介绍,修订后的标准可能确定的污染物为油烟,也许还将增加气味指标。而标准的设定目的将是确定排放的污染物在环境容量内,不干扰居民的正常工作和生活。

而对污染物油烟的限值可能在不同的城市区域有所区别,靠近居民区的城市区域将制订更严格的排放限值。也就是说,距离居民越近,排放限值就会越严格。

 

4、修订标准能否完全解决问题?

 

技术要改进、意识需提高、标准来助力,我们必须正视的问题是,即使新标准制定颁布了,也并不意味着万事大吉。造成油烟污染的因素很多,哪一方面也不能忽视。

 

一名资深的油烟净化设备从业人员曾在博客中介绍,在油烟净化器制造行业内部,在低层次恶性竞争下,各种伪劣产品大行其道,广告、业务员满天飞,而真正能为用户解决实际问题的厂家寥寥无几。

 

目前,净化设备工艺包括机械式、湿式、静电式、复合式等,经过权威部门认定,除少数产品净化效率和设备阻力指标不能满足《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范(试行)》外,大部分产品的净化效率在65%~90%之间。为达到更有效的处理结果,有必要稳定提高设备和技术的处理能力。

虽然,油烟处理技术五花八门,但是无论采用哪种净化技术和设备,都要保证净化设备的稳定运行。而要保持设备的高净化效率,就必须做好设备的运行维护及产品的售后服务,及时清理极板、更换滤料和更换补充净化液体是非常必要的。要做到这一点,餐饮业主的环境意识也必须跟上。

 

资料来源:东莞市优厨派厨房设备有限公司 http://www.sycfgc.com


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