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优厨派商用厨房设备公司浅谈厨房透明设计的好处!

2018-09-28 16:35:00    来源:东莞市优厨派厨设备有限公司    作者:优厨派商用电磁炉  阅读: 次  


优厨派商用厨房设备公司浅谈厨房透明设计的好处!

 

  饭馆餐饮店要赢得顾客,就应加大厨房的透明度。

 

   以海鲜饭馆餐饮店为例。由于海鲜是鲜活的,必定会带有水,这就容易做假,有些饭馆餐饮店多用黑色袋来盛海鲜,黑袋虽结实,但不透明,看不见内里乾坤,所以最好用透明的胶袋。入确需黑胶袋时,应先用网兜将海鲜捞起,沥干水分,再放进黑胶袋里。

 

   另外一定要称多少是多少,称什么是什么,不要以小换大,以次充好。曾有过顾客因为不信任饭馆餐饮店,称了海鲜后跟着服务员走进厨房里,直到弄熟了才走出来的事。

 

   现在许多高档的食府实行全开放式的厨房,厨师们的一举一动,顾客都看得清清楚楚,大厅这边是席位,那边就是厨房。厨房旁边是海鲜池、野味笼。厨工们捞了海鲜、捉了野味后,当即现场烹饪。每一道工序,每一则细节都让顾客看得清清楚楚、明明白白。顾客看着厨师们的表演,像看精彩的文艺演出,看得高兴,也吃得开心。

 

新闻来源:东莞市优厨派厨房设备有限公司 网站:http://www.sycfgc.com


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