大功率商用电磁炉实现餐饮行业节能减排高效
餐饮行业由于受到营业时间的限制，厨房必须在有效营业时间内产出更多的菜肴，以满足用餐顾客的需求及餐厅盈利的目的。厨师要用最短的时间做出饭炒出菜来，以减少顾客的等餐时间，饭菜加工速率直接影响餐厅的效应，时间效益的重要性就在这里体现得淋漓尽致了。其实提高加热速度有很多措施，绝大多厨房设备生产厂商采用的最直接的办法就是加大中餐燃气炒菜灶的热负荷，提高耗气量，出菜速度并没有明显的提升，反而能源的消耗去打得惊人。
商用电磁炉发起厨房革命，商用电磁炉的热效率在90%以上，燃油、燃气热效率仅在20%—45%之间。 商用电磁炉随着国家节能减排政策的出台，商用电磁炉标志着低碳经济的到来，商用电磁炉作为与餐饮行业息息相关的电器行业在低碳问题上，是备受瞩目。
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