商用电磁炉面板为什么要采用微晶玻璃？

微晶玻璃（CRYSTOE and NEOPARIES）又称微晶玉石或陶瓷玻璃。是综合玻璃，它的学名叫做玻璃陶瓷。将加有晶核剂的特定组合的玻璃，在有控条件（一定温度）下进行晶化热处理，成为具有微晶体和玻璃相均匀分布的复合材料。

微晶玻璃和我们常见的玻璃看起来大不相同。它具有玻璃和陶瓷的双重特性，普通玻璃内部的原子排列是没有规则的，这也是玻璃易碎的原因之一。而微晶玻璃像陶瓷一样，由晶体组成，也就是说，它的原子排列是有规律的。所以说，微晶玻璃比陶瓷的亮度高，比玻璃韧性强。

优厨派商用电磁炉面板采用微晶玻璃的主要原因是：微晶玻璃机械强度高，绝缘性能优良，介电损耗少，介电常数稳定，热膨胀系数可在很大范围调节，耐化学腐蚀，耐磨，热稳定性好，使用温度高。

平面微晶玻璃目前广泛应用到家用电磁炉的炉灶上，凹面微晶玻璃即是指形状呈凹型，类似锅的形状的微晶玻璃。该微晶玻璃板主要用途目前以大功率商用电磁炉上用为主。随着煤气，物价的上升，饮食行业的成本骤增，以及人们对无明火烹饪的理解，商用电磁炉用户的增加。凹型微晶玻璃需求也会相应增加。常用厚度 12～20mm

优厨派商用电磁炉采用的平面微晶玻璃板尺寸为：250×250mm、300×300mm、350×350mm、450×450mm、500×500mm、600×600mm 等。优厨派商用电磁炉采用的凹面微晶玻璃尺寸为：直径 200mm、直径 300mm、直径 400mm、直径 500mm 等。

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微晶玻璃的结构：微晶体由玻璃相与结晶相组成。两者的分布状况随其比例而变化。1、玻璃相占的比例大时，玻璃相为连续的基体。晶相孤立地均匀地分布在其中2、如玻璃相较少时，玻璃相分散在晶体网架之间，呈连续网状。3、若玻璃相数量很低，则玻璃相以薄膜状态分布在晶体之间。

微晶玻璃的应用：（1）β－锂辉石微晶玻璃与碳化纤维复合材料：强增韧效果，航天方面的新材料。（2）氧氮微晶玻璃：不需辐射或加入晶核可直接整体微晶化，降低氮化硅晶体的烧结温度且保持高强度的 β－氮化硅结构。（3）可削云母微晶玻璃：层状结构，良好的电绝缘性及耐热性（电子绝缘材料）